Nyhed Tilbud
Yves Cuilleron Syrah Les Vignes D'a CotÚ 2018

Yves Cuilleron Syrah Les Vignes D'a CotÚ 2018

Stykpris v/ 3 stk. 100,00 DKK 139,00 DKK

Vejl. udsalgspris 139,00 DKK

Model/Varenr.: 60028
Lagerstatus: På lager
stk.

Syrah ”Les Vignes d’à Côté”, IGP Collines Rhodaniennes,

Domaine Yves Cuilleron

 

Distriktet

Den gamle klassifikation Vin de Pays (VdP - landvine) blev i 2009 lavet om til Indication Geographique Protegée (IGP- beskyttet landområde). Samtidig åbnede man op for muligheden for at skrive på etiketten, hvilke druesorter man anvender i vinen.

 

Listen over de regionale områder, som må bære IGP-klassifikationen, opdateres løbende af det statslige Comité National IGP. I dag er der ca. 170 IGP-vinområder i Frankrig. Ofte er vine i klassifikationen IGP (som de fleste stadig - kærligt - kalder Vin de Pays) værd at interessere sig for, da de for det meste kommer fra mindre kendte distrikter, eller områder som ligger lige udenfor mere berømte appellationer.

 

IGP Pays des Collines Rhodaniennes, som denne Syrah er klassificeret under, følger geografisk distrikterne fra Tain l'Hermitage til Côte-Rôtie og samler de marker, som enten ligger nederst i dalen eller øverst på skråningerne samt på plateauet langs de store AOC'er.

 

Producenten

Blandt producenterne i Nordrhône anses Yves Cuilleron for at være en af de absolut bedste. Familieejendommen i St-Joseph blev grundlagt i 1920, og Yves overtog i 1987 roret efter sin onkel (dengang med ca. 20 ha.). I 1992 lod han et helt nyt domicil bygge samme sted, og han har sidenhen i flere omgange udvidet og fornyet dette. Ejendommen består i dag af 75 ha. i Côte Rôtie, Condrieu, St. Joseph, Crozes-Hermitage, St-Péray, Cornas samt IGP (Vin de Pays). Yves Cuilleron har aldrig været tilhænger af ekstreme filosofier i sit arbejde i vinmarkerne. Spørger man, om han dyrker sine vinstokke konventionelt, økologisk eller biodynamisk, er svaret ” nej ” til det hele. ” Min filosofi er enkel: At producere de bedste og de sundeste druer som muligt, ved at bruge mine øjne, min fornuft og min erfaring, i respekt for naturen ”, siger han.

 

I over 20 år har han således ikke brugt kemi til insektbekæmpelse, men derimod teknikken ”seksuel forvirring”, som ofte er anvendt i økologisk produktion. På vinmarker, hvor jordarbejde er muligt (ca. 30 ha.), bruges ikke ukrudtsmidler. Der pløjes kun i begrænset omfang, og græsset får lov at gro mellem rækkerne. På terrasserne (ca. 29 ha.), hvor jordarbejde kan betyde, at jorden skyller væk ved regn, bruges miljøvenlige ukrudtsmidler. Kunstgødning er bandlyst i alle vinmarkerne. ” Håndarbejde er vigtig i vinmarkerne. Den bedste måde at undgå sygdomsangreb på, er at begrænse produktionen, tynde ud i grene og blade, give vinstokkene mere luft. ”

 

Vinen

Syrah IGP fra Yves Cuilleron laves på druer dyrket på enkelte parceller som ligger i dalen nedenfor Chavanay kommunen, hvor man normalt producerer St. Joseph og Condrieu. Her finder man sandholdige lag blandet med aflejringer, som egner sig perfekt til Syrah druen.

 

Et par uger inden høsten fjerner man en del af bladene på vinstokkene for at give en bedre eksponering mod solen. I løbet af sommeren praktiserer man en grøn høst, hvor de klaser, som ikke er fuldt udviklede, bliver fjernet. Høsten foretages manuelt og en kraftig selektering af druerne foretages. Druerne bliver afstilkede og mast, og gæringen foretages på åbne gæringskar i en periode på ca. 2 uger med druernes naturlige gær. Derefter bliver vinen modnet i 8 måneder på en blanding af 20-30 hl. tanke og barriques af 225 l.

 

Syrah IGP har en flot aroma med nuancer af modne, røde frugter og en fyldig og kødfuld stil i smagen. Den giver allerede meget i sin ungdom og slutter meget delikat i munden med toner af friske krydderier.

 

Den bør serveres ved 12-14 grader og vil egne sig fint til forretter med patéer, røget skinke og andet pålæg.